한남동 소설한남 - 제철 식재료로 선보이는 전통과 현대가 만난 한식

 

소설한남은 미슐랭 스타를 받은 모던 한식 레스토랑으로, 전통적인 한국 요리를 현대적으로 재해석한 창의적인 메뉴로 유명합니다.

 

레스토랑의 이름인 '소설'은 '서울의 이야기'라는 뜻으로, 한국의 맛과 문화를 담은 음식을 통해 서울의 이야기를 전하고자 하는 레스토랑의 철학을 담고 있습니다.

인테리어는 전통적인 요소와 현대적인 요소가 조화롭게 어우러져 있습니다.

따뜻한 조명과 나무 소재의 가구들

곳곳에 배치된 한지 재질 혹은 한지의 느낌을 살린 인테리어.

메뉴는 제철 식재료를 활용하여 계절마다 바뀌는데, 제가 방문했을 때는 겨울 시즌 메뉴를 맛볼 수 있었습니다.

---

죽. 고구마 향이 너무 고소합니다. 입맛을 제대로 돋구워줍니다. "죽을 이렇게도 만들 수 있구나!"

고구마, 우유로 죽을 만들고 콩류의 재료를 위에 얹어 식감을 살린.

같이 먹을 시금치 샐러드.

쌈. 3피스가 너무 귀엽게 나오는데, 아! 쌈을 이렇게 할 수도 있겠구나 싶었습니다. 아이들 해주고 싶은..ㅎ

물회. 이전 메뉴들처럼 완전히 다른 해석은 아니지만, 부드러운 해산물과 아삭한 야채의 조화에 신경쓴 맛있는 메뉴.

잡채...?!!!

야채와 버섯 등을 얇게 채를 썰어 강하게 볶아 식감을 살리고, 돼지감자로 만든 소스에 찍어 먹게 했네요. 부드러운 돼지감자로 감싸진 좋은 식감의 잡채였습니다.

지짐. 따뜻한 전으로 몸에 전체적으로 온기를 주는.. 맨 아래부터 무(!), 감자전 그리고 대구와 꽃게살을 넣어만든 생선전이었는데, 역시나 부드럽고 아삭한 식감을 혼합해 즐거움을 주었습니다.

식사. 항정살.

부각과 함께 먹는. 역시나 아삭한 식감과 항정살의 녹는 듯한 부드러움의 조화.

식사. 한우 등심으로 만든 떡갈비. 밤으로 만든 소스와 함께 나왔습니다. 밤의 달콤하면서도 무거운 소스의 느낌이 떡갈비와 잘 어우러졌습니다.

국수. 메밀이 나오네요.

초계국수라고 보면 될 듯 합니다.

정갈하게 나온 후식 과일.

후식 아이스크림.

후식 다과. 양갱과 한과.

 

 

이렇게 코스가 모두 끝났습니다. 두 사람이 식사하면 점심에 대략 30만원 정도 나오는 것 같네요.

 

---

 

소설한남은 전통과 현대가 아름답게 어우러진 한남동 최고의 모던 한식 레스토랑입니다. 이곳의 특징을 자랑하는 몇 가지 포인트를 소개합니다:

미슐랭 스타 레스토랑: 소설한남은 세계적인 미식 가이드인 미슐랭 가이드에서 별을 받은 레스토랑으로, 그 맛과 서비스를 인정받았습니다. 이곳에서의 식사는 단순한 식사 경험이 아닌, 하나의 예술 작품을 감상하는 듯한 감동을 선사합니다.

전통과 현대의 조화: 소설한남은 전통적인 한국 요리를 현대적으로 재해석한 창의적인 메뉴를 선보입니다. 레스토랑의 이름인 '소설'은 '서울의 이야기'라는 뜻으로, 한국의 맛과 문화를 담은 음식을 통해 서울의 이야기를 전하고자 하는 레스토랑의 철학을 담고 있습니다.

아름다운 인테리어: 소설한남의 인테리어는 전통적인 요소와 현대적인 요소가 조화롭게 어우러져 있습니다. 레스토랑 내부는 따뜻한 조명과 나무 소재의 가구들로 꾸며져 있으며, 곳곳에 배치된 예술 작품들이 고급스러운 분위기를 더합니다. 특히, 레스토랑 중앙에 위치한 커다란 테이블은 한국의 전통적인 '소반'에서 영감을 받아 디자인되었다고 합니다.

계절마다 바뀌는 메뉴: 소설한남의 메뉴는 제철 식재료를 활용하여 계절마다 바뀝니다. 따라서 매번 새로운 맛과 식감을 경험할 수 있으며, 신선한 식재료 본연의 맛을 살린 건강한 요리를 맛볼 수 있습니다.

세심한 서비스: 소설한남은 직원들의 세심한 서비스로도 유명합니다. 직원들은 손님들의 식사 속도에 맞춰 음식을 제공하며, 음식에 대한 상세한 설명을 통해 손님들이 음식을 더욱 깊이 이해하고 즐길 수 있도록 돕습니다.

이러한 특징들로 인해, 소설한남은 특별한 날이나 소중한 사람과 함께 방문하기에 최적의 장소입니다. 이곳에서의 식사는 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 한국의 맛과 문화를 경험하며 잊지 못할 추억을 만드는 시간이 될 것입니다.